小满吃什么? 小满节气的饮食习俗 小满节气吃苦菜 小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充，才能使身体五脏六腑不受损伤。此节气的汤品也十分重要，宜绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤，千斤拔鸡脚汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。 春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草” 苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。 小满是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。 不妨试一下冬瓜草鱼煲，可以起到祛风、利湿、除热的作用。 [配料]冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。 [做法]冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把草鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至两个小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。 小满节气，养生要点是清热健脾利湿，食用藕是不错的选择。 原料：莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许。 做法：1、提前1小时将糯米泡软备用，将藕洗净后削去外皮，从藕的一端将藕切开。 2、用筷子或竹扦将泡好的糯米填入藕洞内至满。 3、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之合缝。 4、将封口的莲藕放入锅内加冰糖，倒清水没过莲藕，大火煮开转中火煮约1个小时。 5、将莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可 小满节气吃什么 小满节气饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。 此节气的汤品也十分重要，宜绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、荠菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤，千斤拔鸡脚汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。 推荐：2014小满节气是哪一天 (责任编辑：黄昏国学网) |
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